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Ventum 2016 (6 Flaschen)

149,40

(33,20 €/L)

Bodega: Can Axartell

Inhalt: 6 Flaschen á 0,75 Liter

Jahrgang: 2016

Alkoholgehalt: 15,0 % vol

Rebsorten: Syrah, Merlot, Callet

Ausbau: 12 Monate

Fass: Französisches Eichenfass

Speiseempfehlung: Lammschulter, Sobrassada, mediterraner Ofenkürbis

Enthält Sulfite

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Sku: WE-CA-VENTUM-2016

Rebsorten: Syrah, Merlot, Callet

In der Gemeinde Pollenca hat Hans-Peter Schwarzkopf seinen Traum von einer hochmodernen Bodega realisiert, die Natur und Traditionen respektiert. Seine Weine werden ausschließlich mit der Methode der Gravetat ohne jeglichen Einsatz von Pumpen hergestellt. Während des gesamten Prozess arbeitet man ausschließlich nach den Gesetzen der Schwerkraft und verhindert dadurch den Verlust der Aromen.

Weinbeschreibung

Der ‘Ventum’ 2016 zeigt ein dichtes Purpur mit violetten Reflexen. Im Duft dominiert zunächst der Syrah mit einem intensiven Aromenspiel von saftiger dunkler Waldfrucht, Cassis und fleischigen Noten. Mit Luft schieben sich Merlot und Callet in den Vordergrund und bieten Noten von Zwetschgen und Brombeeren, aber auch von Leder, Unterholz, Strauchwerk und schwarzem Tee. Im Hintergrund wirkt der ‘Ventum’ kühl und mineralisch mit einem leichten Hauch von Pfeffer und Bergamotte.

Am Gaumen zeigt sich zunächst die reife dunkle Frucht, als würde sie um einen süßen Kern kreisen. Sekunde um Sekunde stoßen immer mehr kräutrige und würzige Noten hinzu. Sie erinnern an Kräuter der Macchia, an Wacholder und Süßholz.

Auch der Holzausbau spielt eine Rolle, die leichte Rauchigkeit bleibt jedoch elegant im Hintergrund. Was entscheidend ist bei diesem kraftvollen und dunklen ‘Ventum’, ist die tiefe Mineralität mit einem kühlen Zug. Die hatte sich schon im Duft angedeutet, zeigt aber erst am Gaumen ihre volle Dimension. Sie durchzieht die Frucht und macht sie umso saftiger, ferner balanciert sie das feine Tannin und kontert die Reife dieses Weines.

Eine Lammschulter mit Orangen und Kräutern der Provence ist hier ein ebenso guter Begleiter wie Merguez, Sobrassada oder im Ofen gebackene Kürbisspalten mit Knoblauch, Öl, Thymian und Koriandersamen.

 

Erfahrt mehr über Hans-Peter Schwarzkopf und seine Bodega Can Axartell

 

Inverkehrbringer:

Finca Can Axartell S.L.
P.O Box 65
Ctra. Vella de Pollença a Campanet km 1.5
ES-07460 Pollença – Mallorca – Spanien

Produkt aus Spanien

 

 

Lieferzeit: 8 - 17 Tage* Corona bedingte Verzögerungen bei der DHL: Der Versanddienstleister DHL arbeitet weiterhin an seiner Kapazitätsgrenze. Dadurch kann sich die Zustellung insgesamt um einige Tage verzögern.
Gewicht 8.4 kg
Produzent

Serviertemperatur

KA

Inhalt

6 Flaschen á 0,75 Liter

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