Rebsorten: Syrah, Merlot, Callet, Manto Negro

In der Gemeinde Pollenca hat Hans-Peter Schwarzkopf seinen Traum von einer hochmodernen Bodega realisiert, die Natur und Traditionen respektiert. Seine Weine werden ausschließlich mit der Methode der Gravetat ohne jeglichen Einsatz von Pumpen hergestellt. Während des gesamten Prozess arbeitet man ausschließlich nach den Gesetzen der Schwerkraft und verhindert dadurch den Verlust der Aromen.

Weinbeschreibung

Bei der Cuvée ‘The Artist’ prägt der Syrah das intensiv purpurfarbene, ins Violett driftende Erscheinungsbild. Im Duft dagegen wird der Syrah eingefangen vom Merlot und den beiden autochthonen Sorten Callet und Manto negro. So entsteht eine intensive Melange aus Brombeeren und Blaubeeren, Zwetschgen und Schwarzkirschen einerseits sowie Zimt, Rauch, Toast, Kakao und feiner Vanille andererseits.

Keine Frage, das Holz ist hier markant eingesetzt, bleibt aber immer in der Balance und unterstützt mehr, als es prägt. Der Wein erinnert an die Serra de Tramuntana mit knorrigen Olivenbäumen, Eichenwäldern, trockenem Unterholz und blankem Stein.

Die Klasse des Weins offenbart sich am Gaumen in ihrer ganzen Fülle und Komplexität. Auch hier bleibt der mediterrane, leichtkräutrige Charakter, die reife, saftig dunkle Frucht sowie die Struktur des Holzes immer in Balance.

Der Wein zeigt sich fleischig und dicht, gleichzeitig seidig elegant mit feiner Säure und einem langen Finale. Ein Entrecôte mit Rotwein-Schalotten ist hier genauso willkommen wie ein Hasenpfeffer oder eine lange gegarte Lammkeule. Als vegetarische Variante bietet sich im Ofen geröstetes mediterranes Gemüse oder Wurzelgemüse mit Tomaten-Chutney an

 

Erfahrt mehr über Hans-Peter Schwarzkopf und seine Bodega Can Axartell

 

Inverkehrbringer:

Finca Can Axartell S.L.
P.O Box 65
Ctra. Vella de Pollença a Campanet km 1.5
ES-07460 Pollença – Mallorca -Spanien

Produkt aus Spanien

NRS: 30.012557/IB

 

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Gewicht	8.4 kg
Produzent	Can Axartell
Serviertemperatur	KA
Inhalt	6 Flaschen á 0,75 Liter