Das Weingut “Microceller Son Crespí” bei Santa Margalida wird von dem jungen, sympathischen Paar Pere Crespí und Neus Beltrán geführt. Die Finca ist bereits seit 1528 in Besitz der Familie Crespí. Ihre Weine werden ausschließlich aus den ökologischen Trauben ihrer Finca hergestellt. Da nur eine geringe Anzahl an Flaschen produziert wird verfügen die Weine selber nicht über das Bio-Siegel, auch wenn die Trauben ökologisch zertifiziert sind.

Rebsorten:

100% Manto Negro

 

Beschreibung:

Die Weinlese erfolgt Mitte September manuell in 10kg Kisten mit einer direkten Selektion auf dem Feld.

In den Gärbehältern wird ohne Pressung ein Teil des Mostes abgezogen. Dieser wird zum Roséwein weiter vergoren. In den Behältern verdoppelt sich so das Verhältnis von Schalen zu Fruchtfleisch. So erfolgt eine schnellere und konzentriertere Extraktion der Phenole. Die malolaktische Gärung erfolgt bei einer kontrollierten Temperatur von 25-28 Grad.

 

Farbe: Kirschfarbend, sauber und brilliant

In der Nase: Hohe Intensität von Aromen, Aromen nach sehr reifen Früchten wie Erdbeere und Brombeere

Im Mund: Im Eintritt frisch, leicht und angenehm. Wenig Volumen und etwas Struktur. Im Abgang sehr fruchtig

 

Inverkehrbringer:

Microceller Son Crespí
c/Batle Gabriel Mesquida 2
07320 Santa Maria del Cami – Mallorca – Spanien

Produkt aus Spanien

NRS: 30.10655/PM

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Gewicht	1.40 kg
Produzent	Microceller Son Crespí
Flasche	0,75 l
Haltbarkeit	1-3 Jahre
Serviertemperatur	16-18Grad