Das Weingut “Microceller Son Crespí” bei Santa Margalida wird von dem jungen, sympathischen Paar Pere Crespí und Neus Beltrán geführt. Die Finca ist bereits seit 1528 in Besitz der Familie Crespí. Ihre Weine werden ausschließlich aus den ökologischen Trauben ihrer Finca hergestellt. Da nur eine geringe Anzahl an Flaschen produziert wird verfügen die Weine selber nicht über das Bio-Siegel, auch wenn die Trauben ökologisch zertifiziert sind.

Rebsorten:

78% Prensal Blanc + 22% Manto Negro

 

Beschreibung:

Die Weinlese erfolgt manuell in 10kg Kisten mit einer direkten Selektion auf dem Feld. Hierbei wird in 2 Phasen geerntet. Anfang August erfolgt die Lese vom Manto negro für den “Blanc de noirs” und im September von den Trauben Prensal Blanc.

Es erfolgt eine sanfte Pressung und Fermentation bei kontrollierten Temperaturen von 16-18 Grad in 500L Stahlbehältern.  Die kurze Reifung efolgt 1 Monat lang auf feinen Hefen.

Farbe: Brilliant, blasses strohgelb, mit leichten Gold-Reflexen

In der Nase: Mittlere Intensität, fruchtige Noten nach Aprikose und Pfirsich, im Hintergrund Aromen von getrocknetem Gras, sowie Schalen von Trockenfrüchten

Im Mund: Sanfte Note beim Eintritt in den Mund mit einem gewissen Volumen. Im Abgang frisch mit einem Geschmack nach weißen, reifen Früchten.

 

Inverkehrbringer:

Microceller Son Crespí
c/Batle Gabriel Mesquida 2
07320 Santa Maria del Cami – Mallorca – Spanien

Produkt aus Spanien

NRS: 30.10655/PM

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Gewicht	1.40 kg
Produzent	Microceller Son Crespí
Flasche	0,75 l
Haltbarkeit	1-2 Jahre
Serviertemperatur	8-10 Grad