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Schafskäse “reif” Son Canaves

20,50

(41,00/KG)

Abbildung ähnlich (halber Käselaib)

Produzent: Son Canaves
Inhalt: 500 g – 550 g* (halber Käselaib)

Allergenhinweis: Enthält Milch und Milchprodukte (einschließlich Laktose)

 

Nicht vorrätig

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Produkt enthält: 500-550 g

Sku: SO-KC-500
Categories:,

Dieses Produkt verschicken wir ausschließlich in den Herbst-, Winter- und Frühjahrsmonaten

Die ca. 250 ha große Finca Son Canaves liegt im Gemeindegebiet von Lluchmajor nur wenige Minuten von Palma entfernt. Seit gut 10 Jahren bewirtschaftet Lluis Cirer gemeinsam mit seiner Frau und zwei weiteren Mitarbeitern das weitläufige Gut. Hier produzieren sie neben Joghurt, Sobrassada, Olivenöl und Oliven auch ihren Schafskäse .

Die Schafe und Schweine von Son Canaves können sich frei bewegen und erhalten nur Futter aus eigener Produktion. Und das schmeckt man auch in den verschiedenen Produkten der Käserei.

Der “Formatge d’ovella curat”  ist ein gereifter Schafskäse, der aus roher Schafsmilch gewonnen wird. Die Reifezeit beträgt mehrere Monate. Der Käse ist schnittfest und kräftig-aromatisch im Geschmack. Die Käserinde ist rein natürlich und wird nicht mit künstlichen Mitteln überzogen. Vorhandene Schimmel auf der Rinde sind unbedenklich. Die Rinde könnte somit mitgegessen werden, jedoch entsteht durch die Pilzkulturen ein strengerer Geschmack. Da dieser Geschmack mitunter nicht erwünscht ist, empfiehlt es sich die Rinde vor dem Verzehr zu entfernen.

Der Käse lässt sich ideal mit Brot, Konfitüren, Obst & Trockenfrüchten, Honig, sowie mit mallorquinischen Rotweinen kombinieren.

 

Der Käse wird zum Versand vakuumiert. Dieses dient zum Schutz beim Versand des Produktes. Der Käse kann im Vakuum schwitzen. Dieses beeinträchtigt den Käse nicht. Bei Erhalt den Käse direkt auspacken und an einem kühlen Ort trocknen lassen bzw. aufbewahren.

 

* Da die Käse in handarbeit hergestellt werden, kann das Gewicht pro Käsestück (halber Käselaib) zwischen 500-550 g variieren (der Preis von 41,00 € pro Kilogramm bezieht sich auf einen Käse von 500 g Gewicht; bei einem Gewicht von 550g liegt der Kilopreis bei 37,27 €/kg).

 

Zutaten:

Rohe Schafsmilch, Lab, Milchsäurebakterien, Salz

Allergenhinweis: Enthält Milch und Milchprodukte (einschließlich Laktose)

 

Weitere Informationen zur Finca “Son Canaves”, welche von Lluis Cirer gemeinsam mit seiner Frau bewirtschaftet wird.

 

Inverkehrbringer:

Son Cánaves

Lluís Cirera Planas
Place de la Seu N°3
07001 Palma de Mallorca – Mallorca – Spanien

Produkt aus Spanien

NRS: ES10.025899/IB C.E.

Lieferzeit: 8 - 19 Tage* Corona bedingte Verzögerungen bei der DHL: Der Versanddienstleister DHL arbeitet weiterhin an seiner Kapazitätsgrenze. Dadurch kann sich die Zustellung insgesamt um einige Tage verzögern.
Gewicht 0.550 kg
Produzent

Versand

Der Käse wird zum Versand vakuumiert. Dieses dient zum Schutz beim Versand des Produktes. Der Käse kann im Vakuum schwitzen. Dieses beeinträchtigt den Käse nicht. Bei Erhalt den Käse direkt auspacken und an einem kühlen Ort trocknen lassen bzw. aufbewahren.

Haltbarkeit

Siehe Aufrduck

Lagerung

Kühl und trocken lagern

Inhalt

500-550 g

Verzehrempfehlung

15 bis 20 Minuten vor Verzehr aus dem Kühlschrank nehmen.

Nährwertdeklaration

Nährwertangaben pro 100 g:

Brennwert/Energie  1628 kj/ 389 kcal
Fett

– davon gesättigte Fettsäuren

30,4 g

18,9 g

Kohlenhydrate 0,5 g
Eiweiß 28,77 g
Kalzium 765 mg
Wasser 40,3 g
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