Wirft man einen Blick auf die Geschichte des Herrenhauses „Son Dagueta“, dem heutigen Sitz der Bodega und des gleichnamigen Landhotels „Can Feliu“, so finden sich erste Zeugnisse von Winzerei bereits im 18.Jhdt.. In dem romantischen Kellergewölbe, weches aus Sandstein (Mares) gemauert wurde, lagern noch heute stumme Zeugen dieser Zeit in Form von alten riesigen Eichenfässern (botas congrenyades). Die Dimensionen der Fässer und der Räumlichkeiten lassen auf die großen Mengen an Wein schließen, die den Güter der Familie „Feliu“ gehörten.
Rebsorten:
Merlot, Syrah, Cabernet Franc, Viognier und Chardonnay
Weinbereitung:
Der Sommer 2019 war trocken und mild und somit perfekt für die Reife und Gesundheit der Trauben. Die weißen Trauben wurden Anfang August und die roten Trauben in der letzten Augustwoche geerntet.
Die Trauben wurden selektioniert und per Hand in den Weinfeldern in der Nähe der Bodega in Porreres geerntet.
Es werden nur traditionelle Methoden angewandt ohne den Zusatz von Hefe oder Bakterien. Es wird nur mit einer natürlichen Fermentierung und unter Einhaltung der Richtlinien von Demeter gearbeitet. Die Fermentierung erfolgt für jede Traubensorte seperat und bei kontrollierter Temperatur.
