Rebsorten: 100% Malvasia

In der Gemeinde Pollenca hat Hans-Peter Schwarzkopf seinen Traum von einer hochmodernen Bodega realisiert, die Natur und Traditionen respektiert. Seine Weine werden ausschließlich mit der Methode der Gravetat ohne jeglichen Einsatz von Pumpen hergestellt. Während des gesamten Prozess arbeitet man ausschließlich nach den Gesetzen der Schwerkraft und verhindert dadurch den Verlust der Aromen.

Weinbeschreibung

Strohgelbe Farbe mit goldenen Noten, bedingt durch die Reifung für 9 Monate in Foudre. In der Nase spiegelt sich eine hohe aromatische Intensität wider, die sich aus dem terpenischen Reichtum der Sorte Malvasía ergibt. Die Reifung in einem französischen Eichenfoudre und die Arbeit der feinen Hefe, um die Suspension zu erhalten, ergänzen die Sortennoten mit Nuancen von Vanille, Sahne und Nüssen. Es ergibt sich ein hochkomplexes Aroma, bei dem sich blumige Noten mit Noten von Steinfrüchten und tropischen Tönen vermischen, am Ende begleitet von würzigen Noten von französischer Eiche.

Er ist ein Wein, der sich durch seine gute Länge am Gaumen kennzeichnet, was auf die gute intrinsische Säure zurückzuführen ist, die die Malvasía auf natürliche Weise besitzt. Sie hat einen breiten und seidigen Eingang, der durch die lange Reifung auf der Hefe bedingt ist. Darüber hinaus verleiht ihm die französische Eiche eine gewisse Struktur, die Komplexität und Intensität erzeugt.

Im Allgemeinen ist es ein sehr umhüllender Wein,mit einem überwiegend frischen Charakter, ohne jedoch die angenehmen Empfindungen der mediterranen Essenz zu verlieren.

 

Erfahrt mehr über Hans-Peter Schwarzkopf und seine Bodega Can Axartell

 

Inverkehrbringer:

Finca Can Axartell S.L.
P.O Box 65
Ctra. Vella de Pollença a Campanet km 1.5
ES-07460 Pollença – Mallorca – Spanien

Produkt aus Spanien

NRS: 30.012557/IB

 

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Gewicht	8.4 kg
Produzent	Can Axartell
Serviertemperatur	KA
Inhalt	6 Flaschen á 0,75 Liter