Dieses Olivenöl wird auf der Finca „Ses Rotes“ in Santa Eugenia aus den Sorten Arbequina und Koroneiki gewonnen. Die Arbequina-Olive verleiht dem Olivenöl seine süße und fruchtige Note, während die Koroneiki-Olive mit ihrem hohen Gehalt an Ölsäure die Haltbarkeit des Olivenöls positiv beeinflusst.

Ende Oktober, Anfang November beginnt die Familie Coll mit der Ernte. Nach der Ernte vergehen keine 24 Stunden, bis die Oliven „gepresst“ bzw. das Olivenöl kalt (max. 27 Grad) extrahiert wird. Die anschließende Lagerung geschieht in speziellen Edelstahlbehältern mit konischem Boden. Innerhalb des ersten Monats trennt sich in ihnen das Fruchtwasser vom Olivenöl. Eine Filterung, bei der die für die Gesundheit so wichtigen Polyphenole verloren gehen würden, kann somit ausbleiben. Erst mit der Anfrage des Kunden beginnt das Abfüllen in die Flasche um eine vorzeitige Alterung des Olivenöls zu vermeiden.

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Inverkehrbringer:

Estudi Urbenia SL
Pl. Bernat de Santa Eugènia 4
07142 Santa Eugènia – Mallorca – Spanien

Produkt aus Spanien

NRS: 16.004573/IB
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CBPAE 1321-E