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Ein Rezeptvorschlag von Juana Verger von “Es Garrover de Mallorca”

Zutaten:

250 g gemahlene mallorquinische Mandeln
250 g Zucker
8 Eier
50 g Johannisbrotpulver

Zubereitung:

Eiweiß und Eigelb trennen. Eiweiß steif schlagen.

Eigelb und geschlagenes Eiweiß vermischen. Zucker, Mehl, Johannisbrotpulver und Mandeln zugeben und verrühren.

In eine Kuchenform geben und ca. 1 Stunde bei 150°C backen.

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