Ein Rezeptvorschlag von Juana Verger von „Es Garrover de Mallorca“
Zutaten:
250 g gemahlene mallorquinische Mandeln
250 g Zucker
8 Eier
50 g Johannisbrotpulver
Zubereitung:
Eiweiß und Eigelb trennen. Eiweiß steif schlagen.
Eigelb und geschlagenes Eiweiß vermischen. Zucker, Mehl, Johannisbrotpulver und Mandeln zugeben und verrühren.
In eine Kuchenform geben und ca. 1 Stunde bei 150°C backen.