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Das Weingut Galmés i Ribot

 

Die Bodega Galmés i Ribot liegt in der Gemeinde Santa Margalida und wurde 2004 gegründet. Auf den Ländereien, über die einst der “Comte mal” im 17. Jhdt. herrschte, trifft man heute die überaus herzliche Familie Galmés i Ribot. Noch gut erinnern wir uns an die erste Begegnung, bei der uns ehrlich gemeinte Gastfreundschaft und das Lächeln der Familie empfing. Hier fühlten wir uns Willkommen und schnell als ein Teil der bodenständigen aber sehr experimentierfreudigen Familie.

Neben den üblichen ” Verdächtigen” Rebsorten wie Callet, Merlot, Cabernet Sauvingon und Chardonnay kultiviert auch alte Traubensorten wie Gorgollassa, Escursac, Vinater, Valent Negre, Valent blanc oder Argamussa. Wen verwundert es das Vater Miguel schon mal einige wachsversiegelte Karaffen Wein in der hauseigenen Zisterne zum Reifen versenkt. Und wen verwundert es, dass bei so viel Herzlichkeit, hier eine Wein (Vi de nassos) entsteht, welcher einem guten Zweck zu Gute kommt. Sein Erlös geht an das Projekt “Sonrisa medica”, welche das Lachen zurück in die Kliniken bringen.

Zudem bauen die Ribots ein wenig einiges Getreide an, aber nicht irgendeine Sorte, sondern eine alte, fast vergessene Sorte (Blat de Xeixa). Mit einer Steinmühle mahlen sie hieraus ihr eigenes Biomehl. Laden die Ribots zu Weinverköstigungen (Cata) zaubert Catalina Ribot (sen.) hieraus eine bunte Vielfalt an Cocas (eine Art “mallorquinischer Pizza”), die je nach Jahreszeit einen unterschiedlichen Belag haben. Mit vielen weiteren kulinarischen Begleitern, macht sie jede Cata zu etwas ganz Besonderem.

Und wer selbst einmal seinen eigenen Wein kreiieren möchte – Kein Problem! Unter fachkundiger Anleitung von Cati Ribot komponiert man sich einen eigenen Wein aus verschiedenen Rebsorten und baut diesen im eigenen Fass in der Bodega aus. Wir sind uns sicher die Familie Galmes i Ribot wird auch in eurem Herzen seine Spuren hinterlassen!

Lernt die Familie Ribot kennen und erfahrt unter www.mallorca-autentica.com mehr über unsere kulinarischen Events bei der Bodega Galmés i Ribot.

Mallorquinische Weine der Bodega Galmés i Ribot

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