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Eines unserer Lieblingsrezepte: Coca de verdura

Zutaten (für 2 Bleche):

 

Für den Teig:
500 g Mehl
250 ml Bier
125 ml Olivenöl
1/2 TL Salz

 

 

Für den Belag:
Olivenöl
Salz
Gemüse

Zubereitung:

Bier und Öl Stück für Stück zum Mehl geben und Salz hinzufügen.
Kneten bis eine homogene Masse entsteht.
Mit den Händen auf zwei Backblechen verteilen.
Gemüse (hier könnt Ihr kreativ sein: Spinat, Mangold, Tomaten, Zucchini, Aubergine, Kürbis, Zwiebel, Paprika….) schneiden, salzen und mit etwas Olivenöl vermengen.
Gemüse großzügig auf dem Teig verteilen.
Bei 220 Grad (Umluft) ca. 30 Minuten backen.
Kalt oder warm servieren.

Tipp: 15 Minuten vor Ende der Backzeit Sobrassada (mallorquinische Paprika-Streichwurst) hinzufügen.

Viel Spaß beim Nachkochen!

Wir freuen uns über Eure Fotos und veröffentlichen eine Auswahl hier und in unserem Blog.

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