Eines unserer Lieblingsrezepte: Coca de verdura
Zutaten (für 2 Bleche):
Für den Teig:
500 g Mehl
250 ml Bier (auch alkoholfrei)
125 ml Olivenöl
1/2 TL Salz
Zubereitung:
Bier und Olivenöl Stück für Stück zum Mehl geben und Salz hinzufügen.
Kneten bis eine homogene Masse entsteht.
Mit den Händen auf zwei Backblechen dünn verteilen.
Gemüse (hier könnt Ihr kreativ sein: Spinat, Mangold, Tomaten, Zucchini, Aubergine, Kürbis, Zwiebel, Paprika….) schneiden, salzen und mit etwas Olivenöl vermengen.
Gemüse großzügig auf dem Teig verteilen.
Bei 220 Grad (Umluft) ca. 30 Minuten backen.
Kalt oder warm servieren.
Tipp: 15 Minuten vor Ende der Backzeit Sobrassada (mallorquinische Paprika-Streichwurst) hinzufügen.
Viel Spaß beim Nachkochen!
Wir freuen uns über Eure Fotos und veröffentlichen eine Auswahl hier und in unserem Blog.