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Ein wenig versteckt liegt der “Celler Can Carrossa” in den engen Altstadtgassen unserer Heimatgemeinde Lloseta. Doch wer ihn einmal gefunden hat, wird sicher immer wieder hierher zurückkehren! Es gibt wenige Restaurants auf Mallorca, die sowohl bei Speisen als auch bei Getränken ein so gutes Preis-Leistungsverhältnis bieten und dabei auf so hohem qualitativen Niveau mitspielen.

Geführt wird der Celler von Joan Abrines und seiner Frau Halima. Joan wurde die Passion des Kochens bereits in die Wiege gelegt. Führten schon seine Eltern den Celler in Lloseta. Mit Joan verbindet uns eine lange Freundschaft. Er gehört zu den Menschen, die uns halfen hier auf der Insel anzukommen und uns auf ihr heimisch zu fühlen. Was seine gastronomische Seite angeht, so wird er als Begründer der “Degustations- Menüs” angesehen. Das heißt in seinem Restaurant gibt es keine Speisekarte. Er kocht nach dem saisonalen Angebot auf den Märkten der Insel oder was ihm befreundete Fischer anbieten. Seine Produkte sind stets frisch und es gibt keinen großen Lagervorrat. Seine Küche ist mediterran geprägt und bei den Speisen lässt sich Joan von Kulturen inspirieren, die einst Mallorca bevölkerten. So haben seine Gerichte oftmals ihre Wurzeln in der arabischen und jüdischen Küche.

Durch seine Dozententätigkeit an einer mallorquinischen Hotelfachschule, verbreitete sich dieser Gedanke schnell, nicht zuletzt durch seine ehemaligen Schüler Santi Taura und Tomeo Lassio, die mittlerweile ebenfalls zu den Größen der mallorquinischen Gastronomie zählen. Für alle, die Wert auf ein außergewöhnliches gastronomisches Erlebnis in Verbindung mit einem besonderen Gastgeber legen, die sollten dem “Celler Can Carrossa ” auf jeden Fall einen Besuch abstatten!

Celler Can Carrossa
Carrer Nou, 28,
07360 Lloseta,
Illes Balears

info@cancarrossa.com
971 514 023
http://www.cancarrossa.com/

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