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29. Oktober 2020

Die Panellets sind Mandelkekse, welche auf den Balearen traditionell zu Allerheiligen gegessen werden.

Das Kekse stehen im Zusammenhang mit alten Begräbnisritualen und wurden schon im 18. Jahrhundert zubereitet. Die Basis besteht aus einer Art Marzipan, welches aus Mandelmehl, Zucker und Eigelb hergestellt wird. Dekoriert wurden die Panellets ursprünglich mit Pinienkernen aber mittlerweile gibt es viele Varianten. Bei uns waren es die Mandeln von Mallorca Fruits.

Das Rezept findet Ihr hier.

5. August 2020

Der Sommer ist mit Temperaturen um die 40 Grad schon seit einigen Wochen auf der Insel angekommen. Für die Bauern beginnt nun nicht nur die Ernte des Johannisbrotes, sondern auch der Mandeln und Feigen. Die mallorquinischen Aprikosen wurden bereits geerntet. In Kürze findet Ihr neue Produkte rund um die sonnengereiften Trockenfrüchte der Insel in unserem Shop.

Ihr könnt gespannt sein!

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