Herbstzeit = Kürbiszeit
Gestern gab es bei uns einen Ofenkürbis mit einer Marinade aus mediterranen Gartenkräutern, Honig von Mel Vici, Mandeln von Mallorca Fruits und Olivenöl von Oli Novembre.
Die Panellets sind Mandelkekse, welche auf den Balearen traditionell zu Allerheiligen gegessen werden.
Das Kekse stehen im Zusammenhang mit alten Begräbnisritualen und wurden schon im 18. Jahrhundert zubereitet. Die Basis besteht aus einer Art Marzipan, welches aus Mandelmehl, Zucker und Eigelb hergestellt wird. Dekoriert wurden die Panellets ursprünglich mit Pinienkernen aber mittlerweile gibt es viele Varianten. Bei uns waren es die Mandeln von Mallorca Fruits.
Das Rezept findet Ihr hier.
Vor wenigen Wochen erst geerntet, findet Ihr nun verschiedene Produkte rund um die mallorquinische Mandel bei uns im Online-Shop. Ob als Knabberei z.B. geröstet und mit Tap de Corti (mallorquinischer Paprika) gewürzt oder zum Backen und Kochen sind sie ein wahrer Genuss.
Das Rezept für den Mandelkuchen findet hier.
Nicht nur lecker, sondern auch gesund und erfrischend!
Haferflocken mit Milch, Johannisbrotpulver, Sommerfrüchten, getrockneten Aprikosen und Johannisbrot-Sirup. Dazu eine erfrischend kühle Milch mit Johannisbrotpulver.
Bon profit!
Der Sommer ist mit Temperaturen um die 40 Grad schon seit einigen Wochen auf der Insel angekommen. Für die Bauern beginnt nun nicht nur die Ernte des Johannisbrotes, sondern auch der Mandeln und Feigen. Die mallorquinischen Aprikosen wurden bereits geerntet. In Kürze findet Ihr neue Produkte rund um die sonnengereiften Trockenfrüchte der Insel in unserem Shop.
Ihr könnt gespannt sein!
