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20. Juni 2021

Unsere erste Degustationstour nach der Eröffnung unseres Bio-Shops war ein voller Erfolg. Wir freuen uns auf viele weitere Touren mit Euch!

Dieses Mal waren wir bei der Bodega Oliver Moragues und neben den Weinen der Bodega präsentierten wir noch einige weitere Leckereien von den Produzenten des ökologischen Bauernverbandes (APAEMA) wie Olivenöl, Mandeln, Meersalz, Konfitüren, Schafs- und Ziegenkäse.

Wir bedanken uns beim Team der Bodega Oliver Moragues für den wunderschönen Tag auf ihrer Finca/Bodega!

Die Touren finden zur Zeit auf Anfrage statt und ab September immer donnerstags (nach Voranmeldung).

Weitere Informationen unter www.mallorca-autentica.com

3. April 2021

Auch bei uns dürfen zur Osterzeit natürlich die hier so typischen Crespells nicht fehlen! Sie werden u.a. mit Olivenöl zubereitet. Hierfür empfehlen wir Euch ein mildes Olivenöl wie z.B. das Öl “Algebici” der Olivensorten Frantoio und Hojiblanca. Das Rezept, Olivenöl und die handgefertigten Plätzchenausstecher bekommt Ihr bei uns im Bio-Shop.

Neben den Crespells werden in den Familien traditioneller Weise gemeinsam die Empanadas gebacken. Diese sind dann meist mit Lammfleisch, Erbsen, Speck, Sobrassada und Zwiebeln gefüllt. Gewürzt werden sie u.a. mit dem mallorquinischen Paprikapulver Tap de Corti. Natürlich backen auch wir gemeinsam Empanadas und sie schmecken Groß und Klein – Bon profit!

18. März 2021

Unsere Geschenkkisten werden in Zusammenarbeit mit der Schreinerei der Stiftung Aproscom in Manacor, welche behinderte Menschen lehrt und ihnen Arbeit gibt, gefertigt. Um Ressourcen zu schonen, wurde schon bei der Auswahl des Materials darauf geachtet, dass es aus Resthölzern entstammt. In Handarbeit entstehen so kleine Unikate, die unseren mallorquinischen Lebensmitteln sicheren Schutz beim Transport bieten und zugleich stilvolle und originelle Geschenkverpackung sind.Upcycling: Viel zu schade um sie wegzuwerfen! Vielleicht finden die Kisten auch nach dem Schenken neue Bestimmungen?! Lasst Euch inspirieren, Eurer Phantasie sind keine Grenzen gesetzt!

* Alle Bestellungen, die bis Sonntag 21.03. bei uns eingehen werden am darauf folgenden Mittwoch mit der Spedition von Mallorca nach Deutschland geschickt. Die Pakete werden am Dienstag den 30.03. mit der DHL direkt an Euch weiterverschickt und kommen mit großer Wahrscheinlichkeit vor Ostern an. Bei Bestellungen ab dem 22.03. ist dieses nicht mehr möglich.


Mandelblüte
28. Februar 2021

Normalerweise läutet die Mandelblüte die touristische Saison hier auf Mallorca ein. In diesem Jahr ist es leider nicht so. Daher können sich viele nur an den Fotos erfreuen, welche momentan in den sozialen Netzwerken geteilt werden und hunderte von “likes” erhalten. Dabei wird die weiß-rosa farbende Blütenpracht von Jahr zu Jahr weniger. Viele Mandelbäume werden gar nicht mehr gepflegt und somit anfällig für Krankheiten. Schon lange sind die mallorquinischen Landwirte preislich nicht mehr konkurrenzfähig zu den Farmern der riesigen Plantagen in Californien. Viele Mandeln hier auf Mallorca werden oftmals gar nicht mehr geerntet.

!!Aber wusstet Ihr, dasss jedes Jahr ca. 1,5 Millionen Bienenvölker mit Trucks zur Mandelblüte in den US-Staat Californien gebracht werden. Studien zufolge versterben dabei durch den kombinierten Einsatz von Insektiziden und Fungiziden jährlich ca. 80.000 Bienenvölker!!

Unterstützt die Mandelbauern hier vor Ort ihre mallorquinischen Mandeln zu verkaufen und weiter/wieder zu kultivieren. Tragt dazu bei, dass wir uns noch lange an der Mandelblüte hier auf Mallorca erfreuen können. Kauft ökologische Produkte und erhaltet die Artenvielfalt.

Produkte rund um die mallorquinische Mandel bei uns im Bio-Shop!

Zubereitung Vermut
1. Februar 2021

Pere Calafat von der Bodega Jaume de Puntiró bei der Herstellung von seinem Vermut: Sein Vermut wird durch die Marzeration von Kräutern, Gewürzen und Früchten mit dem Weißwein Jaume de Puntiró hergestellt. Hierbei werden unter anderem Wermut, Zitronenverbene, Kamille, wilder Fenchel, Rosmarin, sowie Schalen von Zitronen und Orangen genutzt.

7. Januar 2021

Unsere besonderen Valentinstagsgeschenke für alle Mallorcaliebhaber (bestellbar bis 31.01.21):

Das Valentinspaket für die Frau beinhaltet eine handgefertigte und -bemalte Blumenvase für Euren Valentinstrauß. Diese wurde in der mallorquinischen Töpferei Terra Cuita gefertigt. Zudem enthält es eine Flasche Schaumwein “Ancestral” zum Anstoßen für Euren gemeinsamen Tag. Zum Verfeinern für Eure Speisen erhaltet Ihr das Olivenöl “Reina Elionor”. Natürlich darf auch etwas Süßes nicht fehlen. Deshalb beinhaltet das Paket noch eine Tafel Schokoladen-Turrón für genussvolle Momente.

Das Valentinspaket für den Mann beinhaltet als Aperitiv eine Flasche Vermut, sowie zum Knabbern ein Paket geröstete mallorquinische Mandeln. Zum Verfeinern für Eure Speisen erhaltet Ihr das Olivenöl “Rei Sanc”. Natürlich darf auch etwas Süßes nicht fehlen. Deshalb ist im Paket noch eine Tafel Schokoladen-Turrón für genussvolle Momente enthalten.

Frohes neues Jahr
1. Januar 2021

2020 war für uns alle ein schwieriges Jahr, welches nun hinter uns liegt. Es war aber auch ein Jahr, welches uns gezeigt hat, wie wichtig es ist zusammenzuhalten. Ein Jahr, indem wir zahlreiche Unterstützung erfahren durften. Ein Jahr, in dem wir unseren eigenen Online-Shop in Kooperation mit der APAEMA gegründet haben und viele neue Produzenten und ihre Produkte kennen lernen durften. Ein Jahr, in dem neue Freundschaften entstanden sind und welches uns deswegen positiv in das Neue Jahr blicken lässt.

Wir freuen uns auf ein baldiges Wiedersehen mit Euch hier auf Mallorca!

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